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广西白酒加盟 白酒有哪些指标?

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指标

1、感官。白酒的质量主要通过理化分析和感官检验来判断。要依靠人的感官,正确反映酒的色、香、味的含量。白酒的感官质量包括四个部分:色、香、味和格。判断酒体应根据眼睛、鼻子和舌头的图像。

2、酒精水平。在20℃下,100ml葡萄酒样品中的酒精毫升数或100g葡萄酒样品中酒精克数。

3、固体。白酒的固体物质是指在100~105℃下蒸腾除去乙醇、水和其他挥发性成分后的残渣。

4、甲醇。根据国家标准规定,粮食和粮食酿造的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/l,其他原料酿造的白酒甲醇含量不得超出2.0g/l。(甲醇目标由100%乙醇转化)

5、铅。根据国家标准,60%体积蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/l(以铅计)。铅过量会导致中毒。

6、锰。卫生标准要求葡萄酒中锰含量不得超过2mg/l(以锰计)。锰是人体正常代谢所必需的微量元素,但过量的锰进入体内会导致中毒。

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